KIEWIET - Holzprodukte aus dem Eichenholz alter Weinfässer aus Südafrika !

Kiewiet“ - Reclaimed Oak Products - wurde im Jahr 2004 von Anthony Laubscher ( Spitzname "Kiewiet" ) gegründet.

Nachdem Anthony damals sein Studium abgeschlossen hatte, fand er keine Arbeit. Er besann sich auf seine Fähigkeiten, die sein Vater ihm früher beigebracht hatte und zwar die Holzbearbeitung. Anthony fing an, Einem der arbeitslosen Jugendlichen im Ort diese Fähigkeiten beizubringen und somit entstand nach und nach ein Team aus 7 Vollzeitmitarbeitern sowie Anthony selbst. Die Manufaktur liegt im Herzen der Weinanbaugebiete auf einer Farm zwischen Paarl und Stellenbosch.

Fotos von unserem Besuch im Februar 2023 bei Anthony "Kiewiet" und seinen Jungs auf der Farm in den Winelands.

Das Eichenholz stammt von alten Weinfässern und Dauben, die von der Weinindustrie nach langem Gebrauch aussortiert wurden. Daraus stellen die Freunde in feiner Handarbeit wunderschöne rustikale Bretter und Schalen her. Durch die Behandlung mit Olivenöl erhält das Eichenholz eine dunklere Färbung und die Stellen, an denen der Rotwein ins Holz eingesaugt ist, erscheinen noch dunkler. Bei einigen Produkten wurden auch die Staves verarbeitet. Das sind die schmalen Eichenholzstäbe, die in rostfreien Stahltanks gehängt werden, damit der Wein den Geschmack vom Eichenholz annimmt. Da diese Stäbe den Wein intensiver aufsaugen, als die Weinfässer ( max. 0,5 cm ), ist dieses Holz dunkelrot und wird mit Behandlung des Olivenöles dunkelbraun. Für die Weinfässer wurde nur das allerbeste Holz vom bis zu 150 Jahre alten Eichenbäumen verwendet. Das Holz ist sehr hart und dicht. Durch das Einreiben mit Olivenöl kann man ohne Probleme auch rohes Fleisch, Fisch und Käse darauf schneiden, zubereiten und präsentieren. Für einige Holzbretter und Schalen werden die Holzstäbe vom Fass zusammengeleimt. Der sehr gute und kostbare Holzleim ist besonders stark und wasserfest und ist sogar stärker als das Holz. Also gibt es keinen Anlass zur Sorge, dass ein Brett aus zusammengeklebten Holzstäben mal auseinanderbrechen könnte. Das Kiewiet-Team arbeitet mit 2 Arten von Weinfässern : 250 Liter und seltener 300 Liter Fässer. Die Stäbe vom 250 Liter Fass sind 70 cm lang und die vom 300 Liter Fass 80 cm. Da die Weinfässer eine Krümmung haben, wird das Holz gerade gebogen. Dieser Prozess ist sehr zeitintensiv : das Holz wird 8 Stunden gekocht und dann 24 Stunden in Zwingen wieder gerade gebogen. Für einige Produkte werden auch die Fassdeckel verwendet.

Im Laden / Concept Store in Lübeck haben wir ganz viele verschiedene Küchenbretter und einige andere Holzprodukte von KIEWIET in sämtlichen Formen und Größen. Jedes Brett sieht leicht anders aus durch die Verfärbungen vom Rotwein. Komm uns gerne vor Ort besuchen. Solange ich die Bretter noch nicht online eingestellt habe, kann ich Dir bei Interesse auch gerne Fotos und Infos dazu senden so dass Du die Altholzprodukte trotzdem bestellen kannst.

Hier auf den Fotos sind die Frühstücksbretter "Breakfast Board" sowie die schmalen Servierbretter "Coffee & Croissant" zu sehen.

 Hier im Onlineshop zu kaufen !

Die KIEWIET - Produkte importiere ich selbst ohne Zwischenhandel !